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Savoir-faire et qualité pourraient résumer le travail de l'atelier charcuterie chez Guillot Viandes. Spécialiste du gros et demi-gros, l'entreprise s'est dirigée, depuis 2011, vers la confection de charcuteries fraiches, préparées en atelier, non loin des ateliers de découpe et de conditionnement des viandes. Fraicheur, traçabilité et respect des normes y sont ainsi respectées.

Guillot Viandes propose également à la vente des produits qui ne sont pas élaborés dans l'atelier : les charcuteries Espagnoles, Italiennes et corses, ainsi que certaines spécialités charcutières françaises (saucisson, boulin, rillettes…)

FRANCE

Saucisses
Riches en diversité et en terroirs, le France compte de nombreuses races bovines. Guillot Viandes fournit la Charolaise de Bourgogne, la Salers du cantal, la Blonde d'Aquitaine, ou la Limousine, dont le nom est lui-même un sceau de qualité. Chaque région apporte une viande de saveur particulière et nombre d'entre elles sont issues d'élevages en plein air.
Chipolata (+mini+cocktail)
(Porc et épices)

Saucisse de veau (+mini)
(Veau et épices)

Saucisse Perugina
(Porc, ail et épices)

Saucisse de Toulouse au Piment d'Espelette
(Porc et piment d'Espelette)

Merguez (+mini)
(Agneau, bœuf et épices)

Saucisse de veau aux truffes
(Veau, truffes noires et épices)

Saucisse Perugina de Veau
(Veau, ail et épices)

Saucisse de Toulouse
(Porc et épices)

Saucisse de volaille (+mini)
(Dinde et épices)

Saucisse de bœuf
(Bœuf et épices)

Saucisse de canard
(Canard et épices)

 
 

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Saucisses
Réalisés hors atelier / distribués par Guillot Viandes
Saucisse de Francfort

Saucisse de Strasbourg
Saucisse de Mortaux

Saucisse de Montbeliard
Saucisse Knack

 
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Farces
A partir de viandes sélectionnées, les farces sont directement élaborées dans les ateliers Guillot Viandes.
Chair à saucisse
(Porc et épices)
Farce Fine
(Porc, légumes, épices)
Farce de Noël
(Veau, porc, truffes noires, canard, armagnac, épices)
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Saucissons
Réalisés hors atelier / distribués par Guillot Viandes
Jésus

Rosette

Chorizo
Saucisson pur porc

Saucisson de sanglier

Saucisson d'âne
Saucisson à cuire

Saucisson gros bridé

 
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Spécialités charcutières
Réalisés hors atelier / distribués par Guillot Viandes
Boudin noir
(Porc et épices)

Poitrine tranchée

Bacon

Ventrèche

Andouillette 5A
(Ass. des Artisans Amateurs d'Andouillette Artisanale)
Boudin blanc
(Volaille, porc et épices)

Poitrine séchée au poivre

Rillettes d'oie

Fromage de Tête

 
Boudin blanc aux truffes
(Volaille, porc, truffe noire et épices)

Lardons fumés ou salés

Rillettes de Porc

Cervelas cuit à l'ail

 

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Jambon
Réalisés hors atelier / distribués par Guillot Viandes
Jambon supérieur dégraissé, découenné, cuit au torchon

Jambon fumé

Jambon à l'os dégougé

Jambon blanc supérieur
avec couenne


Jambon cru tranché

Lanières de jambon

Jambon blanc tranché


Jambon de dinde

Jambon de dinde tranché

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CORSE
Decouvrez l'authenticité et les parfums du maquis à travers la gamme de charcuterie corse distribuée par Guillot Viandes.
Figatelli

Lonzo
Saucisson

Jambon sec
 

 
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ITALIE   "Veroni"
Tout l’art de Veroni dans l’élaboration des produits de charcuterie est à portée de la main dans des barquettes pratiques qui permettent de garder la saveur et la fraîcheur des produits inaltérées. Une solution pratique sans pour autant renoncer au soin, où les tranches sont étalées à la main, en réponse aux demandes de praticité et excellence de qualité des consommateurs d’aujourd’hui. Distribuée par Guillot Viandes.
Bressaola

Felino

Speck

Jambon de Parme

Cœur de jambon de Parme

Mortadella Pistache
Coppa

Milano

Zampone

Jambon san Daniele

Cœur de San Daniele

 
Cotecchini

Pancetta

Jambon cru

Cœur de jambon italien

Lard de Colonatta

 
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ESPAGNE   "Casalba"
Situé au pied de la Sierra de la Demanda, l'entreprise familiale Casalba (producteur de porc ibérique préparé) réunit les industries artisanales et les dernières avancées dans le contrôle et la technologie de production. Casalba n'utilisons que les meilleurs ingrédients : viande extra, ingrédients choisis, pas de colorants ou d'additifs, produits fumés au bois de chêne... Distribuée par Guillot Viandes.
Chorizo culard

Chorizo culard ibérique

Lomo ibérique

Lomito ibérique
Jambon Serrano avec os

Jambon Serrano sans os

Patta negra avec os

Patta negra sans os
Jambon iberico belota

Jambon ibérico recebo patta negra avec os

Jambon ibérico recebo patta negra sans os

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